Что означают режимы «Бизнес» и «Стандарт»?

Это режимы развертывания кластера. Они отличаются способом размещения кластеров в инфраструктуре и размером выделяемых вычислительных ресурсов. Режим «Стандарт» подходит для тестирования и создания небольших приложений, режим «Бизнес» — для коммерческих проектов и высоконагруженных сервисов.

Подробнее читайте в разделе Режимы развертывания кластера в Managed Redis®.