Если вы помните пароль, измените его от имени пользователя виртуальной машины при помощи команды passwd.
Если вы не помните пароль, но у вас есть возможность подключиться к ВМ по SSH — измените пароль от имени пользователя root.
Если вы не помните пароль и у вас нет возможности подключиться по SSH — сбросьте пароль через загрузчик Grub.