Да, можно. Для этого воспользуйтесь стандартной функцией смены ОС:
Войдите в консоль управления Advanced.
В разделе Computing нажмите Elastic Cloud Server.
В строке с нужной ECS нажмите More → Stop.
После остановки ECS (статус Stopped) нажмите More → Manage Image/Disk/Backup → Change OS.
Выберите, из какого источника будет загружена ОС — Public Image, Private Image или Shared Image.
Выберите ОС и ее версию.
Введите пароль или выберите файл ключевой пары.
Нажмите OK.